Michiさんの台所について

畑の中にポツンと建つ普通のお家　それが「Michi」さんの台所。
「ただいま〜」と靴を脱いでごゆっくりおくつろぎください。
名古屋に勤務している時に　主人の両親の為に　バリアフリーのお家を建てました。
今は両親とも見送り　主人の家を全面使って　「お店」とはおこがましいのですが　
保健所など公的届け、資格は保有しております。
安心してお召し上がりください。
食事をしてる方々のほっこり笑顔が嬉しくて、アレルギー、お嫌いなものなど、
お客様のご予約のときにお尋ねして作っています。
誕生日、結婚記念日、還暦、法事などなど、皆様の生活に寄り添った家庭調理を
お召し上がり頂きたく心を込めて作らせていただきます。
皆様のご要望、ご意見などお聞かせ下さいませ。

ごあいさつ

福岡で育った私は、日本書紀に登場する「曽於」の言葉の響きや、
古事記に登場するイザナギノミコトが禊祓(みそぎ)をなされた聖地として縁が深い、
「檍(あおき)神社」の杉の木立に落ちる夕陽に惹かれこの土地に移住して来ました。
そんな私が惹かれた土地で、長年想い描いていた「誰かを笑顔にする料理」を作り、
お召し上がりいただける空間として、2012年に「Michiさんの台所」をオープンしました。

特にローフード(肉　魚　乳製品　砂糖を使用せず　生の野菜や果物、
木の実、発酵食品　海藻などを取り入れ　低温（46以下)で調理したものがローフードで
アレルギーの方々に喜ばれています。
食材の知識だけではなく、衛生面や食の安全を第１に「調理師免許」や「惣菜管理士」の資格を取得しました。

添加物をできうる限り使われていない食材　
またオーガニックに可能な限りこだわった食事を提供できるよういつも心がけています。
政府が推奨する1日に摂取するべき量
野菜350ｇ、果物200ｇを美味しく食べていただこうと目指しています。

そんな想いを叶えるため、これからもどんどんスタイルを変えながら
「食を通じて皆さんを笑顔に」をモットーに美味しいものを食べて怒る人はいない！
という気持ちで精進していきたいと思っています。