新型コロナ感染症対策について
当店では、新型コロナウイルス感染症対策として、テーブルを減らし、清掃業者様に依頼して店内の消毒を徹底して行っております。
また、感染症対策として、ランチ1組・ディナー1組にして営業を行っております。
Michiさんの台所について
「Michiさんの台所」は、お料理が大好きなMichiさんがお客様の笑顔が見たくて心を込めて用意する、完全予約制の創作料理店です。
畑の中にポツンと建つ普通のお家 それが「Michi」さんの台所。靴を脱いでごゆっくりおくつろぎください。
主人の実家の一部分で大好きな料理、家庭料理をお出ししています。
「お店」と名乗ってはいけないのかもしれませんが、保健所など公的届け、資格はありますので安心してお召し上がりください。食事をしてる方々のほっこり笑顔が嬉しくて、アレルギー、お嫌いなものなど、お客様のご予約のときにお尋ねして作っています。
誕生日、結婚記念日、還暦、法事などなど、皆様の生活に寄り添った家庭調理をお召し上がり頂きたく心を込めて作らせていただきます。皆様のご要望、ご意見などお聞かせ下さいませ。
その他、各種イベントやボランティア活動を行っています。ご興味のある方は下部のイベント活動についてご覧ください。
食べる事をツールにみんな繋がって欲しい、健康で笑顔でいて欲しい、それが「Michiさんの台所」新西美智子の願いです。
ごあいさつ
福岡で育った私は、日本書紀に登場する「曽於」の言葉の響きや、古事記に登場するイザナギノミコトが禊祓(みそぎ)をなされた聖地として縁が深い、「檍(あおき)神社」の杉の木立に落ちる夕陽に惹かれこの土地に移住して来ました。
そんな私が惹かれた土地で、長年想い描いていた「誰かを笑顔にする料理」を作り、お召し上がりいただける空間として、2012年に「Michiさんの台所」をオープンしました。
特にローフード(生の野菜や果物、木の実、海藻などを低温（46度まで）で調理したもの)に特化しています。
食材の知識だけではなく、衛生面や食の安全を第１に考えられるように「調理師免許」や「惣菜管理士」の資格を取得しました。
また、ミネラルを沢山身体に取り入れられるように工夫しています。
添加物をできる限り使わず、オーガニックに可能な限りこだわった食事を提供できるよういつも考えています。
政府が推奨する1日に摂取するべき無農薬の野菜350ｇ、果物200ｇを美味しく食べていただこうと目指しています。
そんな想いを叶えるため、これからもどんどんスタイルを変えながら「食を通じて皆さんを笑顔に」をモットーに美味しいものを食べて怒る人はいない！という気持ちで精進していきたいと思っています。
お料理のご案内
お子様のお誕生日やお祝いごとなど、
また、営業時間・店休日についても特に決まりはなく、
好き嫌いやアレルギー等にも対応できますので、
ほっこりするような家庭料理
「Michiさんの台所」ではお客様にまるで自分のおうちであるかのようにほっこりとくつろぎながら食事をしていただきたいと考えています。
お客様の笑顔のために、心をこめた家庭料理をご用意致します。
- 昼 12:00〜15:00（2名様から1日1組）
- 夜 19:00〜22:00（4名様から1日1組）
- ローフード 4名様 1日1組
- お時間の相談承ります
お持ち帰りランチ・ディナー
お誕生日・記念日やその他イベントに最適な、おまかせのお持ち帰りランチ・ディナーをご用意しています。法事や行事なども対応させていただきます。人数やご予算、アレルギーやお嫌いなものなど、お気軽にご相談ください。
お持ち帰りのオードブルは¥3,000~です。
ローフードメニュー
ローフードとは英語で「RawFood」、生の食べ物のことを言います。生の野菜や果物、海藻などを一定の温度以下で調理したものを頂くことで体が代謝や消化を円滑に行えるようになります。
Michiさんの台所ではご要望でローフードメニューを提供致しております。４名様位でご予約下さい。
またローフードの講習も４名様から致しております。お気軽にご連絡ください
ハイビスカスローゼル寿司酢
ハイビスカスローゼルとは
ハイビスカスローゼルは、花やガクが大変華やかで、鑑賞するのにも楽しめますが、ビタミンCを多く含み、美肌効果も期待できます。酸味のクエン酸は疲労回復、赤色のポリフェノールは抗酸化作用、動脈硬化予防など、成人病予防効果があると言われています。
ハイビスカスローゼルはmichiさんの台所で生まれました！
紫芋はりんごの約5倍以上と言われるほどビタミンCを多く含み、ポリフェノールの一種であるアントシアニンは眼精疲労の回復が期待されます、この2つをかけ合わせて、塩、砂糖にもこだわり添加物を一切使用せず体に優しく華やかで美しいビネガーを作ることが出来ました。お祝いの席、運動会、お正月など、四季折々、どうぞお楽しみ下さい。
基本のすし酢
材料：炊いたご飯１合分、ハイビスカスすし酢40cc
作り方：アツアツのご飯に混ぜるだけ！
POINT：色はすし酢の量で調節できますが、トッピングの味付けでも変化します！
お誕生パーティーにすしケーキでアレンジ！
華やかなのり巻きでおもてなし！
すし酢卵のサラダ
材料 ゆで卵お好みの個数：ハイビスカスすし酢：適量
作り方 ゆで卵をタッパーに入れヒタヒタまですし酢を入れ２〜３回まぜるだけ！ 一晩つけるとこの色になります。 酸っぱさはあまり感じません。
POINT 「玉ねぎのピクルス」は切った後少し水に晒すと綺麗に仕上がります。新玉ねぎはそのままでもOKですが、あくの強いものは水に晒してあく抜きしてください。
大根のピクルス
玉ねぎのピクルス
山芋の細切りに
さまざまな活動について
「NPO法人そお未来協議会」について
曽於を元気にしようと「そお未来協議会」立ち上げました。2021年６月に「特定非営利活動法人そお未来協議会」になりました。
曽於市外のメンバーも大歓迎。そおを元気に 曽於の歴史を保存して後世に伝えたいと活動しております。
随時 メンバー募集中。 月一回定例会行っています。
「特定非営利活動法人そお未来協議会」のホームページはこちら
年会費3,000円です。
ローフード教室「Michiさんの台所」
ローフードとは英語で「RawFood」、生の食べ物のことを言います。具体的には、生の野菜や果物、海藻などを一定の温度以下で調理したものを頂く調理法で｢肉｣｢魚｣を使いません。人の体には｢消化酵素｣｢代謝酵素｣が存在しています。これらを生で食べる事により 消化酵素の消費を控え代謝を活発にすることが出来ます。ローフードについては「Michiさんの台所ローフードプレミアム認定校」で4名様から料理教室を行います。ローフードマイスターの資格試験を受けることも出来ます。ご興味のある方はお問い合わせ下さい。
「Michiさんの台所ローフードプレミアム認定校」のフェイスブックページはこちら
ふることふみ（古事記）を学ぶ会
【都城市】ローフードプレミアム認定都城インター校
毎月第３月曜日 荒木秀一講師による言霊で学ぶ古事記パート１
受講料 2,000円（軽食付き）事前申し込み
（講座のみ1,200円）
毎月第２水曜日 荒木秀一講師による 言霊で学ぶ古事記パート２
受講料 2,000円（軽食付き）事前申し込み
（講座のみ1,200円）
【曽於市】Michiさんの台所
毎月第３水曜日 東川隆太郎講師 薩摩藩の歴史と地質学 テーマは受講生の希望
講師料金 2,200円（食事代金別途） 事前申し込み
連絡先 080-2635-6025 新西美智子
※開催日は講師の都合により変更になる場合があります。
曽於ふれあい食堂（子供食堂）
過疎のすすむ地域曽於市で子供も働く大人も、そしてご高齢の方も、一人で食べるより、皆で笑いながら、語りながら食べようと、地元の方々の協賛を頂き「曽於ふれあい食堂」は毎月開催致しております。
食べる事をツールにみんな繋がって欲しい、健康で笑顔でいて欲しい、それが「Michiさんの台所」新西美智子の願いです。
毎月第1日曜日１２時３０分〜１４時
そお生きいき健康センター
岩川地区農業構造改善センター（大隅文化会館裏）
こども（１８歳まで）無料
大人 ３００円
上記時間内に受け取りにいけない場合は、「Michiさんの台所」での受け取りや食事も可能です。
時間 １５時〜１８時
場所 「Michiさんの台所」末吉町南之郷４５４９−３
お弁当の予約やボランティアに関するお問い合わせ
（※お弁当の予約は開催日前日までにお願いします）
Michiさんの台所（新西）080-2635-6025
曽於ふれあい食堂Facebookページ
トレーラーハウスについて
Michiさんの台所敷地内に、トレーラーハウスが新設されました！
トレーラーハウス内は広々とお食事のスペースをご用意しています。また、お食事スペースの他にもステンドグラス製品やそのパーツの販売も行っております。ご興味のある方はお電話でお問い合わせください。
お客様の声
アクセス
〒899-8608 鹿児島県曽於市末吉町南之郷4549-3
電話 080-2635-6025
営業時間
昼 12:00〜15:00
夜 19:00〜22:00